TANJUNG, Klikkalsel.com – Produk UMKM khas Tabalong, yaitu Seblak Anggut menjadi favorit warga di masa pandemi Covid-19, terlebih yang menyukai makanan pedas berkuah.
Owner Seblak Anggut, Anggi Anggara mengungkapkan bahwa produk tersebut dikemas dan dibuat sendiri di Paguyuban Taman 10K Murung Pudak.
“Semasa pandemi saya mencoba membuat seblak dengan khas tersendiri, dan hal tersebut ternyata disukai orang” ujarnya, Rabu (3/11/2021).
Usaha yang dinamakan Seblak Anggut tersebut sudah dikelolanya sekitar dua tahun. Sebelum menjadi owner, Anggi merupakan seorang penjual batagor beserta makanan ringan di Kios Paguyuban.
“Ketika pandemi saya coba melakukan beberapa inovasi, sehingga jadilah produk Seblak Anggut,” katanya.
Ia membeberkan bahwa dalam satu hari ia bisa mendapatkan omzet sebesar Rp800ribu.
“Paling banyak 800 ribu” ujarnya.
Pelanggan yang terbanyak memesan Seblak tersebut merupakan kalangan remaja, biasanya kios dipenuhi ketika menjelang sore hingga magrib.
“Rata-rata remaja, ketika hari libur kebanyakan orang tua yang membawa anak,” tuturnya.
Menurutnya, inovasi merupakan hal terpenting, bahkan pembuatan seblak tersebut ia lakukan berulang kali agar rasanya dapat maksimal.
“Sebelumnya saya sering menghabiskan waktu untuk memaksimalkan rasanya,” katanya.
Meski terdampak pada masa pandemi Covid-19, Anggi terus berupaya agar produknya terus dikenal orang. Sehingga sekarang ia sudah memiliki cabang lain di Kelurahan Agung. (Dilah)
Editor: Abadi
