Ada baiknya, kurangi asupan minum kopi sebanyak secangkir kecil sehari untuk penderita sakit maag. Jika lebih dari takaran itu, dikhawatirkan asam lambung akan naik dan maag Anda pun kambuh.
Namun bagi penderita asam lambung jangan khawatir, karena akan tetap bisa menikmati rasa kopi yang sudah melekat dilidah kalian. Ini cara minum kopi yang aman untuk penderita asam lambung. Melansir Verywell Health, berikut tips minum kopi yang aman untuk penderita gangguan lambung.
1. Biji kopi berkadar asam rendah
Sejumlah varietas kopi memiliki kadar asam lebih rendah ketimbang yang lain. Terutama kopi jenis arabika, yang ditanam di dataran tinggi. Selain varietas, kadar asam dan kafein dalam kopi juga dipengaruhi fermentasi, pemanggangan, sampai teknik menyeduh.
2. Fermentasi ganda
Pecinta kopi barangkali sudah akrab dengan fermentasi biji kopi dapat memengaruhi hasil seduhan kopi. Penderita gangguan asam lambung disarankan memilih kopi yang diproses fermentasi dua kali. Beberapa petani atau prosesor terkadang sengaja memproses ulang fermentasi untuk mengurangi cita rasa getir kopi saat diseduh.
3. Dark roast
Profil pemanggangan (roasting) biji kopi dapat memengaruhi kafein dalam kopi. Saat ditawari profil di kedai, pilih biji kopi yang dark ketimbang yang light. Kadar kafein dark roast disebut lebih rendah dan lebih minim senyawa yang memicu kenaikan asam lambung.
4. Cold brew
Saat ditawari beragam opsi kopi di kedai, Anda pilih yang diseduh dengan teknik cold brew. Cold brew adalah teknik penyeduhan yang dilakukan dengan cara merendam bubuk kopi selama delapan jam. Teknik ini disebut membuat kandungan kafein dan kadar asam kopi lebih kecil ketimbang teknik lainnya.
5. Tambahkan susu
Minum kopi dengan campuran susu, praktis membuat kandungan kafein kopi lebih rendah ketimbang minum kopi hitam biasa (espresso). Namun, jangan lupa pilih susu rendah lemak agar kalori tetap terjaga. Perhatikan, hindari susu bagi beberapa penderita penyakit asam lambung yang terkadang asam lambungnya langsung naik begitu minum susu. Selain itu, pastikan Anda tidak alergi produk susu penyebab intoleransi laktosa. Bagi penderita penyakit asam lambung yang punya intoleransi laksosa, coba ganti susu biasa dengan susu kedelai atau almond.
Kendati demikian, ada batasan umum yang perlu dipatuhi dalam meminum kopi. Batas aman konsumsi kopi bagi orang dewasa adalah sekitar 3 hingga 4 cangkir setiap harinya. Jumlah ini merupakan kisaran dari batasan kadar kafein harian sebesar 300–400 miligram. Konsumsi kafein yang berlebihan dapat mendatangkan berbagai dampak negatif bagi tubuh, seperti insomnia, inkontinensia urine, meningkatnya tekanan darah, gangguan menstruasi, dan risiko asam urat.
Bahkan, kelebihan kafein dalam jangka panjang dapat memunculkan sejumlah permasalahan kesehatan serius, seperti masalah lambung, terganggunya sistem kardiovaskular, kerusakan tulang, gangguan daya ingat, dan meningkatkan kadar hormon kortisol dalam tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya perhatikan jumlah asupan kopi harian dan imbangi dengan pola makan sehat dan olahraga teratur. (Anida)
Editor: Abadi
