BANJARMASIN, klikkalsel.com – Menyambut Hari jadi Provinsi Kalimantan Selatan ke-73 dan HUT ke-78 Republik Indonesia, Dinas Pariwisata Kalsel, menggelar lomba memasak wadai antar SKPD lingkup Pemprov Kalsel di halaman Kantor Gubernur, Banjarmasin, Sabtu (12/8/2023). Kue khas Banjar yakni Masubah, termasuk kue yang jarang dijumpai dipilih dalam lomba memasak itu.
Gubernur Kalsel Sahbirin Noor yang melalui Sekdaprov Roy Rizali Anwar membuka lomba memasak tersebut. Dalam kesempatan itu, Roy mengaku penasaran seperti apa bentuk dan rasa kue Masubah.
“Terus terang sampai saat ini saya belum pernah melihat kue atau wadai masubah ini, apalagi mencicipi. Semoga nanti saya sempat melihat dan mencicipi langsung,” ucapnya.
Roy berpesan agar para peserta tetap menjaga sportifitas dan menikmati lomba ini sebagai wadah menjalin silaturahmi dan kekompakan antar SKPD lingkup Pemprov Kalsel.
“Tolong tetap jaga sportifitas, terutama kekompakan antar SKPD. Yang dinilai dalam lomba ini tidak hanya rasa namun juga penyajian dan kreatifitas, selain untuk melestarikan juga untuk memperingati dan memeriahkan hari jadi Provinsi Kalimantan Selatan ke-73 sekaligus Dirgahayu ke-78 Republik Indonesia,” tandasnya.
Baca Juga : Menteri Pertanian Minta Kalsel Siapkan 100 Ribu Hektar Lahan Antisipasi Kekeringan Dampak El Nino
Baca Juga : Menyongsong IKN, Paman Birin Berpesan Peningkatan SDM di Lomba Gerak Jalan Antar Pelajar
Sementara itu, Kepala Dinas Pariwisata Kalsel, Muhammad Syarifuddin menuturkan, event ini selain dalam melestarikan budaya, juga termasuk dalam rangkaian dari festival Wisata Budaya Pasar Terapung.
“Kenapa kita pilih wadai Masubah, karena merupakan wadai khas dari Sungai Jingah dan masih banyak yang belum tau bagaimana bentuk dan rasa wadai ini. Maka dari itu, kita ingin menghidupkan kembali kepopuleran wadai tradisional khas kita ini,” jelasnya.
Untuk diketahui, kue masubah bentuknya bulat seperti rebana. Sepintas dilihat teksturnya mirip lapis legit dan seperti kue lam khas Barabai, tapi beda.
Bahan dasar Wadai Masubah ini terdiri telur bebek 15 biji, gula 1/2 kilogram, vanili kecil bulat 6 buah, mentega blue band 4 ons, tepung 2 ons, kayu manis secukupnya, hadas manis secukupnya. (rizqon)
Editor: Abadi
