Balangan, klikkalsel.com – Upaya mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal terus digalakkan oleh Pemerintah Kabupaten Balangan. Melalui Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3), kegiatan pelatihan memasak digelar pada Selasa (3/6/2025) di Mahligai Mayang Maurai, Paringin, dengan menghadirkan chef ternama asal Kalimantan Selatan, Agus Sasirangan.
Kegiatan yang diikuti oleh kader TP PKK dari berbagai kecamatan ini menjadi ajang berbagi ilmu pengolahan pangan lokal yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Acara ini juga sekaligus bagian dari kampanye penerapan konsumsi pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA).
Staf Ahli TP PKK Balangan, Hj. Ellyanoor, yang hadir mewakili Ketua TP PKK Kabupaten Balangan, membuka kegiatan secara resmi. Dalam sambutannya, ia menekankan pentingnya menggali potensi pangan lokal sebagai solusi dalam mewujudkan ketahanan pangan daerah.
“Pangan lokal memiliki peran strategis dalam memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Melalui kegiatan ini, kita ingin menumbuhkan kesadaran bahwa makanan sehat dan bergizi bisa berasal dari bahan-bahan yang ada di sekitar kita,” tuturnya.
Sementara itu, Dewi Diniati yang mewakili Plt Kepala DKP3 Balangan, mengungkapkan bahwa cooking class ini tidak sekadar pelatihan teknis memasak, tetapi juga wadah untuk meningkatkan inovasi TP PKK dalam menciptakan menu alternatif berbasis pangan lokal, terutama non-beras dan non-terigu.
“Pelatihan ini juga kami maksudkan sebagai bagian dari persiapan menyambut lomba cipta menu B2SA tingkat kabupaten. Harapannya, para peserta bisa lebih kreatif dalam mengembangkan resep yang sesuai dengan prinsip gizi seimbang,” ujarnya.
Chef Agus Sasirangan dalam sesi demo masak membagikan berbagai trik dan resep olahan pangan khas daerah yang mudah diaplikasikan di rumah. Keahliannya mengolah bahan lokal menjadi sajian bernilai jual tinggi pun menjadi inspirasi tersendiri bagi para peserta.
Dengan kegiatan ini, DKP3 Balangan berharap pemanfaatan bahan pangan lokal tidak hanya menjadi simbol kebanggaan daerah, tetapi juga langkah nyata dalam meningkatkan kualitas hidup masyarakat melalui pola makan sehat dan mandiri.
rfk/klik
